Es ist Herbst und man merkt es: Überall gibt es Walnüsse. Vielleicht im eigenen Garten, vielleicht auf dem Weg in den Wald, oder vielleicht steht der Nachbar schon mit einer vollen Tüte vor der Tür. Schön, aber... was macht man eigentlich damit?
Ernten Sie problemlos
Walnüsse sind tatsächlich die einfachste Ernte, die es gibt. Sie organisieren alles selbst, man muss sich nur bücken.
Woher wissen Sie, dass sie reif sind?
Wenn die grüne Schale aufreißt, fällt die Nuss automatisch vom Baum. Das ist Ihr Zeichen, das Sie abholen können.
Wann holen Sie sie ab?
Halten Sie Ausschau, denn wenn sie zu lange dort liegen, kann es schief gehen. Mäuse, Vögel Und Schnecken Ich liebe es und es lauert auch Schimmel. Deshalb ist es eine gute Idee, jeden Tag am Baum vorbeizugehen.
Erst trocknen, dann genießen
Frisch vom Baum sind Walnüsse noch nicht von ihrer besten Seite. Sie sind weich und etwas schwammig. Damit muss man etwas anfangen.
Warum trocknen?
Wenn man die Nüsse ein paar Wochen trocknen lässt, bekommen sie den schönen, knusprigen Biss.
Wie trocknet man sie richtig?
So geht's bequem:
- Legen Sie die Nüsse an einen luftigen Ort, zum Beispiel in eine Holzkiste oder auf eine alte Zeitung
- Wenden Sie sie gelegentlich
- Nach zwei bis vier Wochen sind sie hart und voller Geschmack
- Lagern Sie sie kühl und trocken und sie sind monatelang haltbar
Was kann man damit in der Küche machen?
Sie können jederzeit eine Walnuss knacken und so essen. Aber das ist erst der Anfang. Hier sind einige Rezepte für Walnüsse.
- Walnussstücke in einen Salat oder eine Pasta streuen
- Mit Käse und Honig auf einem Snackbrett vermischen
- Backen Sie damit Brownies, Bananenbrot oder einen altmodischen Walnusskuchen
- Oder probieren Sie es aus und stellen Sie Ihren eigenen Walnusslikör her
Wussten Sie, dass es Fakten zum Kaffee gibt?
Walnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind voller gesunder Fette und Mineralien. Der Baum selbst hat einen skurrilen Trick: Unter seiner Krone wächst fast nichts, weil er den Boden einigermaßen für sich behält. Und Eichhörnchen? Sie verstecken Nüsse in Massen, vergessen die Hälfte davon und lassen so unwissentlich neue Bäume wachsen. Das ist natürlich gut für die Biodiversität.
Und jetzt gehen wir nach draußen
Worauf warten Sie noch? Nehmen Sie einen vollen Korb, lassen Sie ihn trocknen und Sie haben den ganzen Winter über Ihren eigenen Vorrat. Dazu noch eine Tasse Kaffee, eine Schüssel Nüsse auf dem Tisch und schon ist Ihr Sonntag komplett.
